ガテマラ再び

週末は雨との予報でしたが

今日の盛岡は晴れ

ほどよい湿度で

心地よい風が家の中に流れ込んできます

本日のカップ

★ガテマラSHB　［ロースト：シティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★ ，taste★（変わらず、、、）

若干、濃いめに淹れてみました

が、、、

相変わらず、

バランスがとれない

煎り加減が豆とあっていない印象

前回ノーマルに淹れた時のような

焼き魚の皮のような風味は感じないものの

酸味がまとまらない上、

コクも酸に負けてしまう

ん、、、

やっぱり好みではないかも

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

昨日につづきアフリカの豆 タンザニアAAンゴロンゴロ

昨日は午後から荒れ模様でしたが

今朝の盛岡はうす曇り

今日は午前中、

平泉の川嶋印刷さんと打合せ

午後は、

仙台で昨年の岩手・宮城内陸地震関連の学会へ出席

震災のパンフレット作成にあたり

お世話になった先生方へご挨拶です

soraの調子も上向きでひと安心

今朝のカップ

★タンザニアAA　ンゴロンゴロ★　［ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★－ ，taste★★★－

今日はラパスの調整バッチリで

コリコリコリコリ

と、快音

またまた、変わった名前の豆

淹れたて、

サーバー内に溜まったアロマは

意外にもクリアな感じ

コクが主張しているにもかかわらず

引き際にクリヤな印象がある

最後に、縁取りに酸がピシッと

扉を閉め切ってしまうよう

そして、

ちょっと冷めてから飲むと

印象がまるで違ってくる

（どんな珈琲でもたいがいそうだけれども）

全体を占める印象はまろやかさ

そこにコクと若干の甘味

そしてやっぱり輪郭に柑橘系のような酸が残る

ンゴロンゴロは明確さよりも

マイルド系珈琲が好きな方に向いているかもしれません

はちみつをかけたパンケーキに

合わせられるかなぁ、といった感じ

かぁさんはシフォンケーキで

いずれ、あまり特徴的でないものかな

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

今朝は変わった名前の豆 ルワンダ・チビ ゴリラ

今朝の盛岡は晴れ

かぁさんはsoraを連れて

早朝から小児科へ

遠いような近いような微妙な距離の

よしだクリニック

のほほんとした雰囲気の

穏やかな先生は

いつものとおり、日だまりのように

「大丈夫でしょう」

とのこと

親と子供を安心させることが第一なのでしょう

予想通り、腸炎でした

どうやら流行っているらしい

（というか、流行ってない時ってあるのかな？）

今朝のカップ

★ルワンダ・チビ　ゴリラ★　ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★

ラパス（ザッセンハウスの珈琲ミル）をコリコリ

と、おもったら

感触と音がいつもと違う

あれ、コリコリじゃなくシャーッ

引き加減が細かくなってるみたい

途中でのぞいてみる

案の定（soraが調整ネジいじったかな、、、）

まあいいや

たまには濃厚にいってみますか、、、

今日は

深入り濃いコク珈琲

それでも、

サーバー内に溜まった香りはかなりグー

力強く、芳香を発するアロマは

華やかで甘味・コクを予想させる

飲んでみると

そのとおりの

甘味とコクがアフリカらしい

でも、ありがちな厭みは全くない

余韻にはアロマもたっぷり

引け際にほどよい酸が

全体像をキュッと引き締めている

チビゴリラなかなかやるなぁ

深く煎った豆のもつ油分が

とても感じいい

まったりとして、明るい珈琲

マイヤーリング（岩手県内随一のスイーツ店）

のザッハトルテと愛称がよさそう

かぁさんはモンブランを食べたくなったようです

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

デロンギアイスクリーマーで手作りスイーツ イチゴアイス

３時のおやつのつもりが４時に

のはずが

sora突然の大量嘔吐で

バタバタ、バタバタ

でも、この上なく普通に元気な上

熱もないので

様子見ということに

で、４時半のおやつに（soraの分はおあずけ）

つい最近ヤマダ電機のポイントで入手した

★デロンギのアイスクリーマー　Delonghi GERATO ITALIA Soffice★

３度目の稼働

初めては王道「バニラアイス」・・・濃すぎた＞_＜

２度目は変則「MOWっぽいアイス」・・・ほぼMOWだった、うまい

そして３度目は

本日のスイーツ

★手作りイチゴアイス　

材料３人分

　　　［ミックス（カスタード）：卵黄２個・生クリーム30cc・牛乳280cc・砂糖40g、

　　　 イチゴエキス：イチゴ１パック（180円）２／３量・砂糖適量・レモン

　　　 その他：カットイチゴ残り１／３量、卵白２個分］

　 Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★

通常レシピだと濃厚すぎるので

卵黄・砂糖ともに２／３量（卵白も活用）

生クリーム半分（その分牛乳増やす）

ミックスカスタードとイチゴエキスを

それぞれ煮詰めて冷ます

別途泡立てた卵白とカットイチゴを混ぜ

いざ、アイスクリーマーへ

いつもと違い

なかなか固まらない

あれ、、、何か忘れたかな？

通常、１５分もしないで固まるところ

２０分過ぎでようやく

「おっ！」

いい感じ

イチゴの香りがしっかりとして

おもわず

「んんん！んまいっ！！！」

間違いなく、市販のイチゴアイスよりはるかに旨い

香り、味とも十分で

重すぎず軽すぎず

いい塩梅

イチゴの酸味がけっこう強かったので

次回はもう少し砂糖を増やしてもいいかな

市販のイチゴアイスよ

もっとがんばれぇ～

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

昼のエスプレッソ ホンジュラス

昼前の一杯に

久しぶりに
★パヴォーニ★を稼働

電動ミルの歯が交換状態なので

エスプレッソ用の豆は豆屋さんに挽いてもらいました

本日のエスプレッソ

★ホンジュラス★　［ロースト：フレンチロースト］
Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★+

ほどよいコクに

チョコレートやブランデーのような甘い風味

そして、後味に杏子のような甘酸っぱさが残る

こいつはおもしろい！

やさしい苦みは一般的なエスプレッソとはまるでちがう

これまでとはちがうエスプレッソの領域を感じさせる

「へぇ、これはこれで、いけるね」

きっついエスプレッソで一息でなく

スイーツと一緒に、キュートなエスプレッソ

そんな飲み方が合いそうです

（杏子風味の強いカカオを使ったチョコレートが食べたーい）

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

しばらくおやすみしてました 今朝の珈琲はガテマラSHB

今日の盛岡は晴れのような、うす曇りのような

ここ１週間ほど珈琲が切れ

禁断症状が現れ始めた矢先に

新豆ばかりの珈琲が届きました

モーニング珈琲のあとは、かぁさんが歯医者のため

sora（１歳５ヶ月）と留守番です

今朝のカップ

★ガテマラSHB　［ロースト：シティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★ ，taste★

まず、新豆×浅煎り（我が家にとって）の独特の香り

でも、

ん、、、なんだこの香りは、、、

一口すする

ん、、、なんだこの味は、、、

サカナ、さかな、魚！

焼き魚の焦げた皮のような印象が沸き上がる

「あれれ？！焼き魚の味がする」

「ぇえ？！」かぁさんもひと口

「ほんとだ」

風変わりな香りに強く尖った酸味

これに甘味がからみ

苦みはほとんど感じない

新豆のせいか、

ローストがマッチしていないせいか、

バランスがとれていない

「う～ん、こういう感じははじめてだねぇ」

おすすめな飲み方、、、

思いつかないのがザンネン

でも、深煎りも注文してあるので乞うご期待！？

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記