フルーティーブラジル シティロースト

冷え込む盛岡
西南地域の上鹿妻・太田地区は市街地より2,3度気温が低い

それでも、今朝の日差しは
ほかほかと背中を温めてくれる

今日は、息子の小学校のマラソン大会

いつも、ケツから数えた方が、、、
ほかほか、ガンバレ！

本日のコーヒー

限定品 空輸便2017 フルーティーブラジル（生豆時100g）

★ フルーティーブラジル ★   　［シティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★，taste★★★★

毎年、この時期のおたのしみ豆がやってきた
”フルーティーブラジル”

摘み立ての青々とした
抜けるような香りは
爽やあでｄ華やぎがある

”ブラジルコーヒー”の真のすがたなのかもしれない

今回は、焙煎具合が今ひとつなイメージ

いつもの驚くほどの華やかな香りではなく

シティローストにもかかわらず
やや苦みが強い

香ばしいナッツの香りはいつも通り

上質なチョコレートの風味はどことなく
そしてややエッジのある酸味が
あとからやってくる

それでも、数々のコーヒー豆たちの中
口当たりの良さと余韻の深さでは素晴らしいものがある

この香りこそが
フルーティーブラジルの
名の所以だろう

春の清らかさと
収穫の秋に思いをはせる
をおもわせる深い味わい
一度に2つの季節感を堪能できてしまう
魔法のコーヒーではないだろうか

みなさんも、是非
たのしんでみてほしい珈琲です


我が家では大人気のカップ
のはずが

今朝、紙さ案一言

「え、そーだっけ？」

マジィかよ！

まぁまぁ、

普通のブラジルとは一線を画した豆に

興味のある方は
”フルーティーブラジル ”
是非おためしあれ！

☆我が家で定番のドリッパー２種、左は安くて良品ハリオの定番、中は伝統のコーノ式ドリッパー（２人用ロゴなしは安いけど、買うなら４人用がおすすめ）、右は名人セット（マニアが最初に良く買うけど高すぎない？！）

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☆円錐用のペーパーはハリオが安いと思ったら、コーノも同価格、昔は高かったような
それにしても漂白が安くて、みさらし（無漂白）が高いって世の中、変ですよね

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point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

キリマンジャロAA／シティロースト

今朝の盛岡は6℃と冷え込みが厳しい

早朝、外へ出てみると薄霧の中、
虫の音すら聞こえない

柿の葉にとまったトンボは凍てついていた

今年は厳しい冬がやってくることを暗示しているかのようだ

  
今日のコーヒー豆は、“キリマンジャ”
ベーシックな豆で有りながら、人により好みがはっきりと分かれる豆でもある

イメージと、過去に飲んだ風味に縛られる記憶
残念だなぁと思うことが、しばしば

キリマンジャロを好まない方の多くは、
酸味が、、、という
焙煎や挽き加減、淹れ方ひとつで、
風味もイメーも一変するものだ

本日のコーヒー

★ キリマンジャロAA ★   　［シティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★，taste★★★

キリマンジャロAA（生豆時100g）

かみさん曰く
「酸っぱい珈琲はあまりすきじゃないな」
あまり好まないので
今日は酸味を抑えるためにやや細かく挽いた

ところが、ちょいと、ぼーっとしている間に
抽出時間をかけすぎた

やってもた、、、

かみさんには、そのちょっとした変化はバレテいた

今日の珈琲はなーんだ？
毎日、かみさんにはテイスティングで創造してもらう
ちょっとしたおたのしみだ

「んんん、コロンビア！」
酸味を抑えて、比較的ベーシックな風位に仕上げたためだろう
「キリマンじゃろ」
「えぇ！」

「でも、、、このみじゃないかなぁ、、、」

ガクッ、、、
抽出が長過ぎたせいだろう、雑味と単調さが
でてしまっている

無念じゃぁ

次回、リベンジ

パヴォーニ、我が家の愛機はユーロピッコラですが大分前に生産中止
添付のラ・パヴォーニはプロのマイナーチェンジ版のようです
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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ミャンマー 星山（セイザン）／シティロースト

すこしずつ冷え込んできている盛岡の空気

夜中の虫の音は少し減って、弱々しく感じられる
これも季節の変化

昨日は、リハビリかねてやりかねていた柿の選定

無理な姿勢もせず、ゆっくりマイペース

にもかかわらず、今日は身体が動かない

午前中、注射祭りかな

今日は12カ所

  
今日のコーヒー豆は、“ ミャンマー 星山(セイザン) ”

ミャンマーのコーヒー豆
僕ははじめて

いったいどんな香りや味わいなんだろう

さっそくいただこう

本日のコーヒー

★ ミャンマー 星山(セイザン) ★   　［シティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★，taste★★★

限定品 ミャンマー 星山(セイザン)（生豆時100g）

今までに経験したことのない風味

どこか、鉄っぽいような風味がある

熱帯気候（北部は温帯）の土や粘土の香り

ミャンマーの郷愁とでもいおうか

非常に独特な珈琲だけれども

温度が下がると、
味わいに落ち着きがでて
親しみやすさがじわっと

わいてくる

ミャンマーの大地や風を感じられる珈琲

変わり種の珈琲豆だけれど

一度は、お試しあれ！

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★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

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コロンビア スプレモ イタリアンローストでエスプレッソ

近頃の盛岡、
夜、明け方はめっきり気温が下がり気味

あ～山に行きたい！
という衝動は消えることはない

日々、リハビリと体力作りだ

いけると思ったら
帰ってこないかもしれない

  
今日のコーヒー“コロンビア スプレモ”
ブラジルと並んで
とてもべーシックで、素晴らしい豆だ
しかも底抜けにベーシックな印象が強い
でも
浅煎りと深入りとで
思わぬ違いがでてくる

特に、エスプレッソで淹れると
相当に旨い

本日のコーヒー

★ コロンビア・スプレモ ★   　［イタリアンロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★，taste★★★★

コロンビアスプレモ（生豆時200g） 価格：540円（税込、送料別) (2017/9/7時点)

今朝は、かみさんが
朝から”羊羹食べる？”
と、既に彼女は食べている

マジ！？
と思いつつ
じゃぁイタリアンローストでいこう
たしか、、、（冷凍庫をまさぐる）
あったあった、 コロンビア・スプレモ

コロンビアはエスプレッソにすると
とても味わいが豊かなカップだ

それに羊羹をあわせる
岩手では有名な 岩谷堂羊羹 （もちろん、いただきもの）

普通は煎茶や抹茶といったところ
それがなんの
イタリアンローストのコロンビアとの相性がずば抜けて素晴らしい

ラ・パヴォーニでエスプレッソ

同時に口にしても
どちらを先にしても
なんともいえない風味と味わいがこれほどあうとは

細で華やかな香り

明るい赤い実を連想させる

エスプレッソを自宅でのむ時

珈琲豆をブレンドせずに

ストレートで淹れることがほとんど

残った豆で味わいを創造しながらブレンドするのも楽しみの一つ

選べる岩谷堂羊羹　5種類の人気の味から3本組合せ　食べやすい中型サイズ3本セット ネコポス発送のため同梱不可

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記