自家ブレンド；ガテマラSHB／フレンチ＆マンデリンG1／イタリアン

昨日も
明け方3時半から一日急ぎの業務に集中
なんとか午後早めには資料を送付
カラダは過労でボロボロだ

全身の痛みが激しくて痛みに伴う全身のむずがゆさまででてきた
そのまま夕方までぶっ倒れる

で、今朝も3時半に痛みで起床
送った資料を見直したら不足説明みつかり
結局、朝まで作業

クタクタたくあん状態


本日のコーヒー

★ ガテマラSHB ★　　[フレンチロースト]
★ マンデリンG1  ★　　[イタリアンロースト]
自家ブレンド比率；　ガテマラ7：マンデリン3
　 Point             aroma★★★， taste★★★

中米はガテマラとアジアはインドネシアの珈琲の融合

最初は
深入りではあるけど
意外とフラットなブレンドらしい印象だなと感じた

ただし、ブラジルベースのモノとは違って
深入りの風味と味わいがとてもよく生きていて
濃厚なアロマと味わいが品種の特徴をあらわしてる
ある種
まとまりのよい新鮮なブレンド感

このブレンド
エスプレッソにもあいそうだなぁ


今日は午後から息子の小学校へ
通知表と給食費の返金を受け取りに行く
なんちゃって主夫ですから

3／19はついに卒業式だ

ガテマラSHB（生豆時100g） 楽天で購入

マンデリンG1（生豆時100g） 楽天で購入

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・excellent！すばらしいね！

★４つ・・・コレ、なかなかイイんじゃない！

★３つ・・・これなら、また飲みたい！

★２つ・・・もう一歩、でも、いつかリベンジ！

★１つ・・・リピートしないかも、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ガテマラSHB ／イタリアンロースト、確定申告延長

今日は
確定申告最終日
コロナ関連での提出期限延長が認められている。
延長申請手続きがいるみたいなので
本日はそれをしっかりと

追記：税務署へ電話確認したところ、
延長申請は不要で、提出期限が延期になっただけなので、
確定申告を4月16日（木）までに申告処理すればよいとのこと
国税局のサイトがまぎらわしくて勘違いする人が多いようです

急ぎの仕事への集中が続いて
カラダ中の痛みがどんどん増してきている
悪い兆候だが
いまは中断できない

こらえこらえ
気は上向きに
作業を進めるしかない

今日の盛岡最高気温が６℃
ちょっとさぶくなった


本日のコーヒー

★ ガテマラSHB ★　　[イタリアンロースト]
　 Point             aroma★★★， taste★★★＋

あれ、ドリップ用の豆が残ってない
で、
エスプレッソ用の極深入りイタリアンロースト

真っ黒な悪魔のような液体からは
やっぱり、ド、深い香り
脳天に来る感じ
わかりますよねぇ

それでも、甘く豊潤なアロマは健在
ただ、ブラインドでガテマラと判断するのは難しい
イタリアンになるとエロティックを超えてまさに悪魔的

一杯半飲んだら
ホットミルクを加えて
カフェオレ風にしよう

ガテマラSHB（生豆時100g） 楽天で購入

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・excellent！すばらしいね！

★４つ・・・コレ、なかなかイイんじゃない！

★３つ・・・これなら、また飲みたい！

★２つ・・・もう一歩、でも、いつかリベンジ！

★１つ・・・リピートしないかも、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ブラジルNo.2 #18／フレンチロースト

今朝は猛烈に腰が痛い
昨日一日中、PCにはりついて
急ぎの仕事を推し進めた結果
持病の腰椎椎間板ヘルニアが悪化

午前中はコーヒーとともにゆっくりして
午後病院でブロック注射含め注射祭りといこう

今日の盛岡は
ぽかぽか陽気
その分、花粉はブンブンとんでいるんだろうな


本日のコーヒー

★  ブラジルNo.2#18  ★　　[フレンチロースト]
　 Point             aroma★★★， taste★★★

ド、ストレートなコーヒー

やっぱりブラジルはスタンダード
コーヒーの標準値といってもよい風味

甘味、苦み、コク、後味にほのかな酸味
フラットなバランスのコーヒー

だからこそ、
ブレンドの王様

ブラジルNo.2#18 （生豆時100g） 楽天で購入

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・excellent！すばらしいね！

★４つ・・・コレ、なかなかイイんじゃない！

★３つ・・・これなら、また飲みたい！

★２つ・・・もう一歩、でも、いつかリベンジ！

★１つ・・・リピートしないかも、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ガテマラ SHB ～マンデリンG1／フレンチロースト

昨日は
息子のPCの処置で一日費やした

風邪の後は
花粉症のだるさで
急ぎの仕事もはかどらない

目のまわりだけでなく、顔全体がかぴかぴ乾燥してる
PCに向かう時間が長くなると
持病の頸椎椎間板ヘルニアや腰椎椎間板ヘルニアの痛みがでてくるわ

こらえつつ
作業を進めるしかない


本日のコーヒー

★ ガテマラSHB ★　　[フレンチロースト]
　 Point             aroma★★★★， taste★★★★

やっぱり、僕のホームは中米の雄、ガテマラかな
深いローストであっても
ガテマラらしい甘く
芳醇なアロマ

深く甘い香りとあいまって
フレンチローストならではのエロティックな風味になる

たっぷり4杯飲んで
まだ足りない
と脳が言う
コーヒー中毒（カフェイン中毒）だろうか

昼まで我慢して
マンデリンG1の封を切る
盛岡は雨降り

★ マンデリンG1  ★　　[フレンチロースト]
　 Point             aroma★★★★， taste★★★★

インドネシアの王様、マンデリン

大好きな何とも言えない優雅さを感じるアロマ
透明感とキレのあるうまみ
コクはつよすぎずバランスがとてもよい
柔らかな苦み
とてもクリアで品のある味わい

マンデリンは
なんか、トータルバランスが理想的っていうか
完璧さを備えた数少ないコーヒーなんですよね

ガテマラは
単純に個人的に大好きなコーヒー

フレンチローストに合うのはどちらかというと
ガテマラかな、好みでいってるけど
でも、マンデリンも、ずばぬけてすばらしくうまい
やっぱりマンデリンかな、、、

もし、多くの方にテイスティングしてもらったら
マンデリンの方が人気かもしれない

フレンチローストかイタリアンローストベースの
エスプレッソでもガテマラはとても相性がいい
深い焙煎に耐える強い豆
もちろんマンデリンも飲むよ

ガテマラSHB（生豆時100g） 楽天で購入

マンデリンG1（生豆時100g） 楽天で購入

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・excellent！すばらしいね！

★４つ・・・コレ、なかなかイイんじゃない！

★３つ・・・これなら、また飲みたい！

★２つ・・・もう一歩、でも、いつかリベンジ！

★１つ・・・リピートしないかも、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ホンジュラス ロス インヘルトス／フレンチロースト

晴れてたり曇ったり雪が降ったり雨が降ったり

盛岡にも春が近づいてると
日々感じる

蕎麦猪口、春らしく
桃の木の紋様と聞いています

猪口の内側によく見られる文様

さて、
コーヒーを飲める幸せをかみしめつつ
今日もテイスティング＆珈琲ブレイク

本日のコーヒー

★ 限定品 ホンジュラス ロス インヘルトス  ★    ［フレンチロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★，taste★★

珈琲は明るい色

届いた豆はフレンチローストですが、

フルシティーに近い印象

ホンジュラスの豆は久々
毎度感じるのは「変わった豆じゃ」
この印象だけは変わらない
今回もそう感じている

好みが分かれるところだ

猫の目窓2020／
abstract & another photograph

猫の目窓2020／
abstract & another photograph

ややこもりがちなコクと酸味が特徴的
苦みはほとんどでてこない
コクの裏側に甘み、まわりにナッツのような印象

突出した何かではなく、どことなく華やいだ香りを秘めている
コクを除けば透明感さえ感じる不思議なバランス

蕎麦猪口の底の図柄

今日は大河の再放送を見ながら
昼のカレーライスのお供に
気持ちとしてはラザニアに合いそうな気がする

好きな豆ばかりではなく、いろいろな豆を楽しむべし

普段飲むことのない豆もやっぱりいいね

ドリップ用のミル
ザッセンハウス／ラパス

冷めた方がクセが薄まり

飲みやさすが増す

透明感が増して酸味も綺麗に感じられる

淹れ方を変えて、またチャレンジしたい豆です

ちなみにホンジュラス共和国は
中米、グァテマラとニカラグアの間に位置しています。

限定品 ホンジュラス ロス インヘルトス （生豆時100g） 価格：450円（税込、送料別) (2020/2/29時点) 楽天で購入

ブラジルで”うすプレッソ”

今朝の盛岡は-1.0℃まで冷え込み
ついに床冷えするようになってきた
それでも、日差しが暖かいのは助かるなぁ

最近はうすプレッソ（薄目のエスプレッソなので薄プレッソでも）
で抽出することが多い

今朝のコーヒー

★ ブラジル ★　［フレンチロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★，taste★★★★

うすプレッソにはエスプレッソとは違う世界がある
エスプレッソよりも苦みはやさしく
全体的にマイルドで
ふくよかな甘みが感じられます

なんといっても、程よい味わいが特徴的だ
ちょうどイイ！んです

ドリップでぶっこいコーヒーをいれても
全くもってうまくない
でも、エスプレッソにお湯を足したり（足し過ぎるとマズイ）
短時間で多めに抽出したりすることで（中途半だと味も中途半端）
絶妙な加減で仕上がるうすプレッソは
うまいんだなぁ
ちょうどいいんだなぁ
カラダに優しく馴染むんだなぁ

うすプレッソのせいか
最近はラ・パヴォーニ La Pavoni の出番が多い

自家ブレンド；ブラジルショコラ／フルシティ＋ブラジル／フレンチ

塩こん部長（減塩）

4/4、今朝の盛岡
我が家は-3℃
盛岡気象台は-1.7℃

まだまだ畑に手をつけられない
クソむしり
いや草むしりくらい

朝食は
茶漬けに塩昆部長（塩分控えめ）のせてかきこむ
がぁっ！
愛しの塩こん布長、終了ぉ～

今日の買い物リストに

朝の日課のドリップ

さて、日課のドリップタイム

本日のコーヒー

普通はやらない自家ブレンド
★ ブラジル ショコラ ★　［フルシティロースト］
★ ブラジルNo.2#18 ★　［フレンチロースト］
☆ブレンド比率；ブラジルショコラ7：ブラジル3

　 Point　　　　　　aroma★★★★，taste★★★★

ブラジルONブラジル
これはこれは、、、
ブラジルショコラの独特な風味に
キレが出るぞ

いいんじゃない

猫の目窓2019
抽象写真

ブラジルの焙煎が
がフレンチとフルシティの間くらいいだったら完璧

自家ブレンド
絶対に売ってないからこそ
オモシロイ

デキの良いブレンドを探るならプロにお任せ
オモシロ旨いブレンドは僕らにお任せを

限定品 ブラジル ショコラ サントアントニオ農園 （生豆時100g）

ブラジルNo.2#18（生豆時100g）

おー、こんな本があったとは！

塩こん部長のとっておきレシピ [ くらこん・塩こん部長 ]

あさから家族で新元号予想！ブラジルショコラ／フルシティ～発表後追記あり；全くの予想外「令和」

雪だらけの盛岡

朝食時の話題は
エイプリルフール
と新元号

本日のコーヒー

★ ブラジル ショコラ サントアントニオ農園 ★　［ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★，taste★★★★

限定品 ブラジル ショコラ サントアントニオ農園 （生豆時100g）

中挽きで最初はちょっと蒸らして
ハンバーグ状態にして

ナッツやカカオのような香りが漂う
べーしっくなのに
あとからくる甘み、酸味はとてもまろやか
で、


あてにならない
とぉさん予想～

太孝
太和
太安

カフェハンバーグの上に
さぁ、滴滴、薄茶のお団子をつくる
徐々に注ぐ量を増やして抽出

孝仁
孝代
孝和
仁和
仁明
仁代
永成
永生
永清
永明
永世
永和
永代
和永
和明
明和
安生
安成


～さて、当てるかな？


～　追記　～　12:00過ぎ
全くの予想外でしたね
当たった人はいるのでしょうか？

「令和」　　れいわ

僕もさることながら
国民のみなさま

万葉集からの引用でとても良い意味があるようで
官房長官や首相の説明を一度聞いても、なかなかむずかしいね

これに批判や比較、悪い意味の取り上げ等はせずに
「令和」、大切に記憶にとどめ
元号という日本独特の文化を大切にしていきたいモノです。



といいつつ、小さい文字でうす－く
今回の元号変更と関係なく以前から対処していたこと

～大きな声では言えませんが～
ただ、経済界や各種正式な書類だけはーーー
西歴へ一律化でいいんじゃないかな？
と思う国民は多勢なのは確か

システム変更いによる大規模な投資
不具合によるクレーム処理や補償

僕は個人事業については
見積書、請求書、納品書、領収所
だけでなく、あらゆる書類を西暦に変更しています

でも、必用に応じて和暦は大事に使っていますよ
併記といういことも

みなさんはどうしているのかな？！