虎ノ門松屋珈琲店の”ブラジル”に“ばんぱん”の朝食

帰宅後はばんぱんの朝食が待っていた

これまた、うれしくてしようがない

そういえば、以前に比べ、

バケットの旨味が

非常に強くなっているような気がする

たぶん、気がすのではない

何度食べても

どれを食べても

おいしい

うれしい

たのしい

よい一日の始まりだ

今朝のカップ

★ブラジル★［ロースト：不明］

Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★

甘く爽やかな香り

まろやかでやさしい酸味がしっとりとして、

バランスもいい感じ

なにはともあれ、とてもやわらかいコーヒー

かぁさんは

「これ、好き！」

と、

焙煎したてのためか、

とぉさん好みではない雰囲気だけれど、

非常にやわらかい酸と甘み、そしてアロマは

優しさに溢れていて

上質なコロンビアの世界が伝わってくるようです

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

昨夜は夜行バスで盛岡へ帰省、そして、またまた“ばんぱん”の朝食

昨夜は送別会のあと
夜行バスで盛岡へ

以前に比べ
最近の夜行バスは
ずいぶんとよくになった
とはいえ、決してラクではないのですが
３列シートにかなり倒せるリクライニング

酔いのせいか
わりとすぐに寝つく

寝たり起きたりの繰り返しで
いつの間にやら盛岡駅

盛岡は気持ちの良い晴れ！
いつものことだけれど、帰ってくると
どこか嬉しい気分になる

人気のない盛岡駅で
なんでもない写真を撮るのが好きだ

昨日は“ばんぱん”朝食で、東京出張

盛岡の朝は

天気ですが、まだまだ

春はおあずけ

昨日の大宴会のせいか、

朝はちょっとグズグズして

ゆっくりめに、
千葉は館山のパン工房“ばんぱん”の朝食
やったぁ～

余計なものを

全てそぎ落としたような

究極の素朴さと

人間味のあるぱんに大感激です

ますます磨きがかかったような気が

酸味、塩気、麦や酵母の香り、

そこからくるぎゅっとした旨味

全てが一体のバランス

華やかではないけれど

大切なものがぎゅっと詰まったパン

天然酵母をうたっても
それらしくないパンが多い中、
“ばんぱん”は真の天然酵母パンです

わたしにとってほんとうに一ばん！です！

ここのところ薬漬け、背面全面湿布漬けですが、

大きな元気をいただきました。

元気をつけて、
朝の新幹線で東京へ

珈琲の準備もしていなかったので

盛岡フェザン店の“タリーズコーヒー”

これまた、ずいぶん久しぶりだ

昨日26日は
東京本社勤務では最終の会議

来年度からは東北支社付けとなる

本社到着後、30分ほど一年の業務一覧を作成し、

状況と今後のビジョンについて報告

そんなこんなで、仕事も終わり、今日は送別会

神谷町から新橋へと歩く

再開発の空間が

ぽっかりと口を開け、

新橋らしくない空の広さを感じる

よく飲み歩いた街に

懐かしさを

変わりゆく姿に

寂しさをも覚える

日本全国が同じ変化に

なやまされ

ほんろうされ

浮かれているのだろう

人の思いは

それぞれに

街に溢れかえっている

今朝は早朝から仙台

盛岡の朝は
降り積もった雪で
ほっこりとした銀世界

新幹線にのり
朝9時前には仙台到着
ざくざく降りしきる雪の中
仙台支店まで歩く

仙台市内の森林公園PRパンフレットの打ち合わせ
なぜか昨年からパンフレットづいている

岩手・宮城内陸地震の関連で4本
汚染土壌改良新技術の営業パンフレット1本
昨年1月から数えて
今回の公園のパンフで6本目になる

とはいっても、こちらはど素人
職場の新規事業というわけです

仙台支店到着後、
編集ソフト“インデザイン”のデータが破壊、、、
仙台支店でプリントアウトできたのは

けっこう古いファイル

ザンネンながら
しょぼい内容での打ち合わせになってしまった

大厄最後の日に、、、

帰りの新幹線で遅い昼食

フレッシュネスバーガー（仙台駅１Fで購入）

まぁまぁだけれども

マヨネーズ味がつよめで、
バランスいまいち
う～ん、、、

ポテトに至っては

油でグショグショ

う～ん、、、

大厄の締めが軽めで良かった

と思うことにしましょう

一番美味しかったのは

かぁさんが持たせてくれた水筒の

“生姜紅茶”

いつもありがとさん

お土産は

「和らすこ」仙台味噌味

試食で,けっこういけました
和三盆も良いですよ

うまみたっぷりの味噌風味のからめかたが
なかなかグゥです
お酒の友にもオススメですよ！
480円也
　Point　　　　　　aroma★★★＋ ，taste★★★＋

今夜のつまみに！

そうそう今日は自分の誕生日！

盛岡駅到着後
かぁさんからの誕生プレゼント
サングラスを自分で受け取り
自分で包装してもらう
思わずメッセージカードも
とおもったが、
若い店員さんの手前、
自分で書くのは空しいので、そままに

帰宅後
プレゼントだよぉ
とかぁさんへ手渡し
不思議な感じだ


さてさて、今夜はお客様いれて8名
誕生日という言い訳の飲み会へ

スターバックス仙台エスパル店

今朝は

出張先の仙台で久々のスタバ

今朝のカップ

★本日のおすすめ★（すみません豆の名前忘れました）　290円

Point　　　　　　aroma★★★－ ，taste★★★－

スタバは何を飲んでもスタバ味がする

何を飲んでも美味しいけれども

何を飲んでもなにかが足りない気がする

なんだろう、、、

甘い香りにコク、スタバ風アロマ

スタバ的バランスだ

なにはともあれ、

きっと広く好まれる風味なのだ

それがスタバマジック

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

昼食にカプチーノ キリマンジャロAA

再度、

★ラ・パヴォーニ　ユーロピッッコラ★　稼働で、カプチーノ

 

本日のカプチーノ

cappuccino / espresso

cappuccino / espresso

★キリマンジャロAA★
遅い昼食とともに、　［ロースト：イタリアンロースト］
Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★

久しぶりのカプチーノは

★ホタテのパスタ・・・エキスがしっかりと出て超旨い！

★カプチーノ・・・久々の風味に大満足

パスタとの相性もばっちり

やっぱり、カプチーノは旨い！

soraはミルクフォームに大悦び
大事そうにチビチビと

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

昼のエスプレッソ キリマンジャロAAに“穀”の子供パン

espresso machine／La Pavoni Europiccola
esspresso grinder／FAEMA Futurmat

昼の一杯に

久しぶりに
★ラ・パヴォーニ　ユーロピッッコラ★を稼働

ちょうど、佐々恵農園のヒロ君が

明日の食材を持ってきてくれた

クレソンとルッコラ

佐々恵農園 葉菜家

明日の夜は家族4人で

来てくれるとのこと

うれしぃなぁ～

実は誕生日ということで

 

本日のエスプレッソ

★キリマンジャロAA★　［ロースト：イタリアンロースト］
Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★

ストレートで、やや単調気味だけれども
しっかりと、
わかりやすいエスプレッソ

濃いめに抽出しても
どこか軽やかさがある
そこが
キリマンジャロらしい


事前にかぁさんが買っていた

★穀（こく）さん★の子供パンを添えて

　Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★★

盛岡のパン屋さん穀（こく）の子供パン

実は穀さんのパンを家で食べるのは初

子供パンという名だけれども

塩っ気が効いていて

酸味もあり、

大人も十分たのしい

もちろん★カルピスバター（無塩）★でグッとうまい

エスプレッソに塩っ気の効いたパン
美味しいぞ、これは！
幸せだなぁ

車の音に、窓に駆け寄り、「○▲※、きたよ」とおしえてくれるsora2才

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ばんぱん到着、エメラルドマウンテン再び

今朝の盛岡はうす曇り

早朝、トラックが我が家へ入ってきた

「ぴーっぴーっぴーっ」

Oh！汲み取り車！

（そう、我が家は盛岡駅から10分と近いのにまだ、、、）

しかも、ザンネンながら朝食中、、、

気を取り直して、朝珈琲と思ったら、

また、トラックが

「ぴーっぴーっぴーっ」

おおっ！今度はクロネコさんだ！

「ナニナニナニナニ！」

とsoraと玄関へ

届いたのは

日本一好きなパン

パン工房“ばんぱん”のパン！

（館山の受注生産のパン工房）

三人揃って歓声があがる！

「やったぁーっ！」

なんという奇跡だろう

明日はとぉさんの誕生日

（誕生日に食べられたらいいねと話していた）

知って知らずか？

いつものお礼にお届けした苺
（佐々恵農園の贈答いちご）

のお返し？

ということで、悦びの中

朝の一杯を

今朝のカップ

★エメラルドマウンテン★［ロースト：フルシティーロースト］

Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★

前回（2日前）に同じく、
甘く爽やかな香り、

そして、やわらかく、

どこかバランスがコロンビアを感じさせる

「これはコーヒーって感じがするねぇ」

と二人

ローストから3,4日、

落ち着きが出てきたようで
なんだかすごく良いバランス

冷めてからの２杯目は
グッときます
旨味、コク、キレ、
クリアでありながらやわらか

だんだんと、
複雑味や深みが増してきて
ほんとうに美味しい！
やっぱりこれはもう
コロンビア最上の豆


それにしても、

明日はばんぱんのパン！

うれしいなぁ～

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

エチオピア モカ ナチュラルをシティーローストで

今朝の盛岡は曇りから雨模様

気持ちが春を欲している分

なんだか寒い

今朝、向かいのおばぁちゃんから
届けものがあった
一体何時に来ていたのか、、、

玄関にちょこんと鎮座していたのは
新聞紙にくるまれた“アサツキ”
こっちのほうでは“ヒロッコ”ともいう
大好物だ！

もう90才になるというのに、
道路を渡って私たちの面倒をみてくれる
わたしたち一家にとって
最も近くて、
一番最高のおばぁちゃんです

いつまでも
健康で長生きしてください！

今朝のカップ

★エチオピア　モカ　ナチュラル★　[ロースト：シティロースト］

Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★★

まず、とてもまろやかで、

きつさのないゆったりとした酸味がでているのに驚いた

ほのかにショコラのような甘み

コーヒーという食べ物を食べているかのような

ふくよかさ

それでも、

キレがしっかりとでているのは

さすがによい豆の証

魅力的でありながら

とてもやわらかく仕上がっている

酸味の具合が

フルシティーとこれほど違いが出るとは

思いもよらず

どうとらえたらよいやら

さまよっていたら

かぁさん

「これ！すっごくまろやかなのにキレがあるね！好き！」

と、
焙煎後2,3日なので、
もう少し経ってどう変化するか楽しみです

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

エメラルドマウンテン

では、
さっそく、朝の一杯を

今朝のカップ

★エメラルドマウンテン★［ロースト：フルシティーロースト］

Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★

甘く爽やかな香り

まろやかでやさしい酸味がしっとりとして、

バランスもいい感じ

なにはともあれ、とてもやわらかいコーヒー

かぁさんは

「これ、好き！」

と、

焙煎したてのためか、
とぉさん好みではない雰囲気だけれど、

非常にやわらかい酸と甘み、そしてアロマは

優しさに溢れていて

上質なコロンビアの世界が伝わってくるようです

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

珈琲問屋

今朝は、底をついた豆に

思わず、宅配便へ問い合わせ

「今、お宅の一軒手前にいますよ、（笑）」

おもわず、こちらも笑ってしまい

せかしてごめんなさい

我が家では普段、お安い珈琲豆を仕入れています

その名も

★珈琲問屋★

ここの焙煎はまずまず、

サザコーヒーのような本格派からすると

短時間でサクッと焙煎しているので

アロマのガス感は少なめで、

ポテンシャルの維持もやや短いと思います

それでも、なんといっても、

月替わりで￥140／100gの特価豆など

かなりお安く仕入れられます

100g単位で好みの焙煎（生豆も）や挽き加減（もしくは豆）で

パッキングしてくれるのはなにより

注文は全て100g単位で

おもいっきり楽しませていただいてます

1回の注文で500g分くらい、２週間使い切り

これを月2回のペースで

もちろん、時々

焙煎の雄、★サザコーヒー★

地元　盛岡の、★盛機屋さん★

も楽しませていただいてます

ほかにもたくさんの素晴らしい焙煎屋さんがあります

でもそれは、

大量消費の庶民一家にとっては、

とっておき用の豆

これから、

すこしずついろいろな豆屋さんを

ご紹介してゆければと思います