サンタリタ・ナチュラル

長いあいだブログをお休みをさせていただきました

3.11東日本大震災以降、
災害関連の仕事に追われる日々
年末年始も、膨大な作業が予想されます

なによりも、一刻も早く
被災地の皆さんが、普段の生活を取り戻せるよう

同じく、復旧・復興に従事するみなさまとともに
頑張って参りたいと思います
冬本番となりますが、被災されたみなさまには
心身ともに健康をお祈り申し上げます

さて、盛岡は、
昨日からどこもかしこも銀世界、道路は圧雪
先週・今週と徐々に冷え込んできています。

本日のカップ

★サンタリタ・ナチュラル★ 　［ロースト：フレンチロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★，taste★★★★

今日はなぜか細長いカップ（素焼きのタンブラー）でいただいてみました

これがなんと
「いいじゃない、これ！」

コーヒーのアロマも味わいも十分に引き出してくれる
「へぇ～、いいね！」
これからは、ロングカップの出番が増えそうです

ところで、この豆はエルサルバドル産で、
以前にも何度か試したことがありますが、
アロマと甘み・コク・旨味のバランスがとてもいい
たっぷりとしたアロマは甘み・旨味を印象づけていて、
味わいも完熟系のトロッとした甘いコクが主体
でも、きつすぎず、

酸味や苦味はさっぱりととして
クリヤな印象もちゃんとあります

「う～ん、旨いなぁ～」

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

デコポンキャラメル

デコポンってなに？

デコのあるポンカンのことで
清見とポンカンをかけあわせた
不知火（シラヌイ）という品種の柑橘

糖度１３度以上、酸味１％未満
この基準をクリヤしたものだけに与えられる
総称だそうです

そのデコポンのキャラメル
だいぶ前にお土産でいただいた
懐かしいオブラートにつつまれたキャラメル

たしかに
デコポンぽいような味だ
キャラメルの甘さは
やっぱり砂糖由来で強い
後味には柑橘系の酸味と香りが残る


★ボンタン飴★か★兵六餅★にはおよびませんが
まんずまんず


★デコポンキャラメル★
（株）ほがや　製造・販売


★有機野菜の生産者連合デコポン

ガテマラSHB そして震災から3ヶ月

東日本大震災からちょうど3ヶ月がたちました

被災地の皆様には改めまして

お見舞いを申し上げます

先週の盛岡は最低気温5℃の日もあり

かなり冷え込んでいました

今朝も昨日につづき冷え込んで

まるで沿岸のヤマセのよう

以前青森県十和田市にいた頃（20年以上前ですが）

7月の20日頃までコタツにあたっていたのを思い出します

それでも日中は30℃近くまであがるとか、、、

soraは爺ちゃん婆ちゃんのところへ

ニコニコバイバイ

本日のカップ

★ガテマラSHB★　［ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★★

ガテマラはあまり好みでない

と思いこんでいました

ところがどっこい

ほどよい甘みと上品な酸味とやさしい苦み

バランスの取れた透明感のある味わいはなかなか

いつものガテマラと印象が違う

と思いつつ

今までが間違った印象を、持っていたのかも

というより、淹れ方にちょっと注意が必要なのかも

酸味こそがこの豆の持つバランスの主役

といってもいいほどに品がいい

おいしいベルギーチョコでも食べたくなってきた

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ケニア・イーガーズ農園 ピーベリー

盛岡は数日初夏の暑さが続いています

今日も日中は気温があがるようですが、

今朝はちょっぴり寒い

最近、余震の揺れかたがまた嫌な感じになってきたような


被災地のみなさん、
これから暑い夏がやってきますが
知恵と工夫、そして支援物資を活用して
なんとか乗り切りましょう


我が家の庭先では数日前からカッコウが初夏の日和を告げています

sora3歳は毎日元気に幼稚園へ

今朝のカップ

　［★ケニア・イーガーズ農園　ピーベリー★　ロースト：フルシティーロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★

どことなくフルーティーな風味

それでいて、まろやかで軽やかなパワフルさ

これはビシッと決まった酸に由来するのでしょうか

その酸味の奥にいる苦みは

強くないけれども後味に残り

少し尾を引きます

いやいや、少しではないようです

けっこうな強さで舌に残ります

まろやかなコクと軽い苦みそして酸が

いつまでも舌の中央と両端に残っています

少しだけ変わり種感があるものの

アフリカ豆特有の甘コクはそれほど感じない

不思議とバランスはよい

豆をポリポリかじるととても軽やかで良い風味です

美味しい

体調不良でしばらく休んでいましたが
また、避難所のみなさんのところへ
珈琲を淹れに行きたいと思います
待っていてください

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

東北地方太平洋沖地震（東日本大地震）被災者の皆様、心よりお見舞い申し上げます

2011年3月11日、東北地方太平洋沖地震

M9.0という未曾有の大災害に見舞われた東日本

沿岸部を中心とした甚大な被害に見舞われた

みなさまには、心よりお見舞い申し上げますと共に

あまりにも多くの方々が命を落とされました

心よりご冥福をお祈りいたします

そして、なにより、懸命の救出活動が続く中、

どうか、一人でも多くの命が救われますようお祈り申し上げます

当方、つい先日まで、インターネット接続できませんでしたが、

盛岡の我が家は、これで、ライフラインは復旧完了です

ニュースを聞く度にとても恵まれていることを感じます

たしかに、燃料は途切れ

物資も不足する状況が続いていますが

僕らは生きている

そして家族が共にある

なにかしら、暖かいものを食べることができる

「おいしいね」

その、たったひとこと

一刻も早く多くの避難所から聞こえてくることを願っています

いつなんたりとも、なんらかの支援の行動を起こせるように

気持ちを持ち続け、よく考え、準備をしつつ

僕らは僕らにできることを

今、やらなければならないことを

粛々と実行してゆくしかありません

どんなにはがゆくとも、それが一番大事

可能な限りの節電、節約

これには経済が低迷するとの声も聞こえます

ストイックになりすぎたゆきすぎの節電節約は

どうかとも思います

でも、ひとそれぞれのレベルでできることを

精一杯やる、それでいいのではないでしょうか

贅沢から一歩下がった暮らし

先進国で、一番のCO2削減、

節約しながら、不便になりながらも、

最高に豊かな暮らしと思えることが定着し、日常化することを

願ってやみません

いまは、一刻も早い避難所の環境や物資の充実で、

被災者の気持ちが安定する状態となってゆくことを願っています

ホワイトデー

バレンタインの日には


かぁさんから
フランスの超有名チョコレート職人
（なんじゃからの称号をもっているとか、、、AOC？）
のチョコをもらった


かぁさんには
なにがいいかな


そんなある日、
癖毛に悩む彼女がテレビに釘付け
「おぉっ！これいいねぇ！」
それはストレートヘアアイロン
ヴィダルサスーン（シャンプーや美容室用品で聞いたことはあるね）の

VIDAL SASSOON ヘアセッター VSI-1002/K ブラック

という商品

“ん、じゃ、これにしよっと！”

こっそり、amazonで購入

￥3,582と意外と高いものじゃない

おまけに、ちょこっとサイズの美味しいチョコを

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

マンデリンG1 フルシティーロースト

盛岡の最低気温

先々週は-10°前後の厳しい寒さ

先週、-5°前後で、心地よい日差し、と思っていたら

今朝はｰ7°

今週後半は、また冷え込みそうだ

sora3歳は昨晩より鼻垂らし

風邪ひくなよぉ

今朝のカップ

　［★マンデリンG1★ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★

昨日につづき、ストレート珈琲の王様

魅惑のマンデリン

今朝は昨日より１段階深入りのフルシティーで

こぽこぽこぽ

珈琲を淹れている時のアロマは抜群です

やわらかくほどよいコク、苦み、甘み

やわらかな酸は

さらにバランスよく、上品に整っている

シティーローストよりも

バランスと透明感が

いち段と増している

マンデリンはインドネシアを代表する銘柄

マンデリン（Mandheling）とは
スマトラ島の先住民のマンデリン族が主に栽培していたことに由来するそうです
主にスマトラの北部で栽培されているアラビカ種の豆

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記