デコポンキャラメル

デコポンってなに？

デコのあるポンカンのことで
清見とポンカンをかけあわせた
不知火（シラヌイ）という品種の柑橘

糖度１３度以上、酸味１％未満
この基準をクリヤしたものだけに与えられる
総称だそうです

そのデコポンのキャラメル
だいぶ前にお土産でいただいた
懐かしいオブラートにつつまれたキャラメル

たしかに
デコポンぽいような味だ
キャラメルの甘さは
やっぱり砂糖由来で強い
後味には柑橘系の酸味と香りが残る


★ボンタン飴★か★兵六餅★にはおよびませんが
まんずまんず


★デコポンキャラメル★
（株）ほがや　製造・販売


★有機野菜の生産者連合デコポン

ガテマラSHB そして震災から3ヶ月

東日本大震災からちょうど3ヶ月がたちました

被災地の皆様には改めまして

お見舞いを申し上げます

先週の盛岡は最低気温5℃の日もあり

かなり冷え込んでいました

今朝も昨日につづき冷え込んで

まるで沿岸のヤマセのよう

以前青森県十和田市にいた頃（20年以上前ですが）

7月の20日頃までコタツにあたっていたのを思い出します

それでも日中は30℃近くまであがるとか、、、

soraは爺ちゃん婆ちゃんのところへ

ニコニコバイバイ

本日のカップ

★ガテマラSHB★　［ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★★

ガテマラはあまり好みでない

と思いこんでいました

ところがどっこい

ほどよい甘みと上品な酸味とやさしい苦み

バランスの取れた透明感のある味わいはなかなか

いつものガテマラと印象が違う

と思いつつ

今までが間違った印象を、持っていたのかも

というより、淹れ方にちょっと注意が必要なのかも

酸味こそがこの豆の持つバランスの主役

といってもいいほどに品がいい

おいしいベルギーチョコでも食べたくなってきた

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ケニア・イーガーズ農園 ピーベリー

盛岡は数日初夏の暑さが続いています

今日も日中は気温があがるようですが、

今朝はちょっぴり寒い

最近、余震の揺れかたがまた嫌な感じになってきたような


被災地のみなさん、
これから暑い夏がやってきますが
知恵と工夫、そして支援物資を活用して
なんとか乗り切りましょう


我が家の庭先では数日前からカッコウが初夏の日和を告げています

sora3歳は毎日元気に幼稚園へ

今朝のカップ

　［★ケニア・イーガーズ農園　ピーベリー★　ロースト：フルシティーロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★

どことなくフルーティーな風味

それでいて、まろやかで軽やかなパワフルさ

これはビシッと決まった酸に由来するのでしょうか

その酸味の奥にいる苦みは

強くないけれども後味に残り

少し尾を引きます

いやいや、少しではないようです

けっこうな強さで舌に残ります

まろやかなコクと軽い苦みそして酸が

いつまでも舌の中央と両端に残っています

少しだけ変わり種感があるものの

アフリカ豆特有の甘コクはそれほど感じない

不思議とバランスはよい

豆をポリポリかじるととても軽やかで良い風味です

美味しい

体調不良でしばらく休んでいましたが
また、避難所のみなさんのところへ
珈琲を淹れに行きたいと思います
待っていてください

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記