cafe de morioka: キリマンジャロAA／シティロースト

2017年9月29日金曜日

キリマンジャロAA／シティロースト

今朝の盛岡は6℃と冷え込みが厳しい

早朝、外へ出てみると薄霧の中、
虫の音すら聞こえない

柿の葉にとまったトンボは凍てついていた

今年は厳しい冬がやってくることを暗示しているかのようだ

今日のコーヒー豆は、“キリマンジャ”
ベーシックな豆で有りながら、人により好みがはっきりと分かれる豆でもある

イメージと、過去に飲んだ風味に縛られる記憶
残念だなぁと思うことが、しばしば

キリマンジャロを好まない方の多くは、
酸味が、、、という
焙煎や挽き加減、淹れ方ひとつで、
風味もイメーも一変するものだ

本日のコーヒー

★ キリマンジャロAA ★ 　［シティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★，taste★★★

キリマンジャロAA（生豆時100g）

かみさん曰く
「酸っぱい珈琲はあまりすきじゃないな」
あまり好まないので
今日は酸味を抑えるためにやや細かく挽いた

ところが、ちょいと、ぼーっとしている間に
抽出時間をかけすぎた

やってもた、、、

かみさんには、そのちょっとした変化はバレテいた

今日の珈琲はなーんだ？
毎日、かみさんにはテイスティングで創造してもらう
ちょっとしたおたのしみだ

「んんん、コロンビア！」
酸味を抑えて、比較的ベーシックな風位に仕上げたためだろう
「キリマンじゃろ」
「えぇ！」

「でも、、、このみじゃないかなぁ、、、」

ガクッ、、、
抽出が長過ぎたせいだろう、雑味と単調さが
でてしまっている

無念じゃぁ

次回、リベンジ