水牛珈琲オリジナルブレンド “French Hanoi”

昨夜はのどの調子がだいぶよかった

とおもったら、今朝はゲホゲホだ

やはり朝の空気は喉によくないのだろうか

さて、朝の一杯

千葉の“ばんぱん”さんからいただいた“水牛珈琲”

もうひとつあるので淹れてみましょう

今朝のカップ

★水牛珈琲オリジナルブレンド“French Hanoi”　［ロースト：不明ですがかなり深煎り］

　 Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★

ブレンドらしい、落ち着いた仕上がりで

やっぱり、香りは非常に強く、深い深い味わいが特徴

ザ、深煎り！といった感じ

そんななか、後味にスパイシーな味と香りが残る

かみさん曰く、“恵命我神散（我が家でも酒の友として愛用）の味がするぅ！”

なるほど、たしかに！

煙草や葉巻にみられるチクチクとくるスパイシーさのようでもある

深煎りらしい香りは、冷めきってからでもいつまでも持続します

冷めてからもマイルドさが増してとても旨い

やはり個性派コーヒーの雄

甘みの少なめなガトーショコラ的なものとどうかな？

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

水牛珈琲オリジナルブレンド “Mille Plateaux”

ここのところ、急性咽頭炎の勃発で

突然、声がでなくなり、喘息のような咳に、奥深くに潜む大きな痰、

胸が焼けるように痛い、そんな日々が続いていました。

薬も強すぎたようで体の震えがとまらない。

昨夜ようやく、声がまともに出るようになり、薬も変えて震えもなし

気づくと仕事は手つかず（たいへんたいへん！）

でも、ほんとうに急性咽頭炎だったのだろうか？

まずは、落ち着いて珈琲を一杯

ちょうど、千葉の大好きなパン屋さん“ばんぱん”さんから

美味しい珈琲みつけたから送るよとの連絡

その珈琲が到着したので、さっそくためしてみることにしましょう

その名も“水牛珈琲”

因みに抽出は70℃がよいとのことですので、そのとおりに

因みに水牛珈琲の焙煎豆は、
北千住のベトナム雑貨＆ベトめしカフェ＆自家焙煎珈琲　HANOI&HANOIというお店

今朝のカップ

★水牛珈琲オリジナルブレンド“Mile Plateaux”　［ロースト：不明ですがかなり深煎り］

　 Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★

オイリーな香りが強烈な、深みとコクのコーヒー

かなり強い珈琲で、ここまでのものはあまりお目にかかれません

個人的には強すぎ感も否めませんが

個性としてはとても面白いし、そこにこだわったところがかなりよいと思います

切れとか爽やかさとは無縁のトロトロコクコク、ダークなコーヒー

オーク材のアンティーク家具に囲まれたなかでゆっくりと飲みたい

そんな一杯です

シナモンをきかせたナッツ系の素朴なクッキーとあわせてみたいな

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

エベレスト

昨日は仙台

今日は自宅で仕事

明日は東京でIT講習

明後日は午前に北浦和で会議、午後は同僚の結婚パーティー

うまくいけば、帰りに三宅島の友人が盛岡へ同行か、、、

今朝のカップ

★エベレスト★
　［ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★

素直な風味のコーヒー

ネパールの大自然の中そのままに育まれた豆

美味しい水と空気の感じがでています

コクも酸も強すぎず、心地よい

非常にナチュラル感があります

ナチュラルなスコーンが食べたくなってきた

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

マンデリン

盛岡も冬の到来

明け方、雪はつもってなかったけれど

窓を開けると霜

たまには、休日らしくとのんびり

すると、

10時過ぎから雪がちらりほらり

先週は、

笑点の顔、三遊亭円楽師匠が亡くなられました

とても残念で寂しい思いです

あの明るく抜けるような大らかさは

亡くなられても、なお、国民の宝

雄大な山のようで、いつでも笑点メンバーのみならず

笑点ファン・落語ファンの人々を見守ってくれているような気がします。

あちらへいっても

まあるい笑顔で楽しくお過ごし下さい。

じき、みんなそっちにいきますよ

合掌

今朝のカップ

　［★マンデリン★ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★

ストレート珈琲の王様

マンデリン

淹れたてのアロマ

クリアなバランスからは品位を感じる

やわらかくほどよいコク

ほどよい苦み

やわらかな酸

マンデリンはマンデリン

上品、バランスの代名詞のようなコーヒー

円楽さんへ献杯！

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

ミスティーブルー

足早の秋が駆け抜け、

冷え込みが一段と強まってきた盛岡

すぐそこまで冬の足音が聞こえてきています

今夜は雪の予報

明日は栗駒出張、雪中行軍になりそうです

今朝のカップ

★ミスティーブルー　ナチュラル★［ロースト：フルシティーロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★，taste★★

ここ数日、ミスティーブルーを飲んでみていますが、

非常に温度に敏感なようで

なかなか風味が安定しません

微妙に温度が高い（８０°台後半）と風味が損なわれます

でも、ちょっと温度が下がると戻ってきます

とらえどころ、つかみどころが、やや一般向けではないような感じかな

それでもとてもやわらかい味わいとともに

静かな香りが特徴的です

静寂のなかの珈琲

そんな印象です

この豆の産地、インドの農園は霧に包まれることが多いのだそうですが、

ほんとうに霧の向こうに味わいや香りが隠れているようで

まさにミスティーな豆です

むずかしいけれどもどこか興味をそそられる

そんなコーヒー

カップを手に静かに静かに気持ちを静める

そんな感じで、、、

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

エルサドバドル モンテシオン

今朝は秋晴れの盛岡

風もなくぽかぽかして気持ちのいい朝です

昨日までは仙台出張、来週は仙台～栗駒かな

今日は家でゆっくり

でも、ゆっくり仕事じゃぁないですかT▼T

今朝のカップ

★エルサドバドル　モンテエシオン★［ロースト：フルシティーロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★ ，taste★★★

コッックリコクコク

コクが全てというくらいにコクメイン

ですが、キツイコクではなく意外と飲める

表面には薄ぅくやわらかい酸の皮膜があるような印象

うん、いけるじゃん

過ぎたるコクは酷ですが、

これはコクベースの美味しいコーヒー

さっぱり系の生クリームのケーキが食べたいなぁ

そんなの今ないか、、、

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

サザ・グァテマラ

今朝は天気もよくポカポカ

向かいの公園では早朝から芝刈り

チュイーンチュイーン

昨日は埼玉、今日は秋田へ出張

大宮駅にはサザがあるので時折お土産にしています

今朝は、つかの間のひとときをサザコーヒーで

今朝のカップ

★サザ・グァテマラ★

　 Point　　　　　　aroma★★★★ ，taste★★★★＋

すこし濃いめに淹れてしまいました

それでも、やっぱり旨い

得も言われぬ旨さ

厭味がなくしっかりとしたコク

心地よい酸

大人の香りと味わいでしっかりとまとまっています

サザの豆はどうしてこうも味わい深く、旨いのか

香りも味もぎゅーっと凝縮されているみたい

なんだか、マイヤーリングのザッハトルテが食べたくなってきた

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記