二戸 手作りフランス菓子の店 ル・マン Le Mans

昨夜は
二戸で仕事
現地で待ち合わせた熊さん（二戸の人ではないけど）から
「人気のケーキ屋さんがあるらしいよ」
との情報
しかも、この道を帰れば通り沿いにあるらしい

帰りにそろりそろりと車を走らせ
ここかな？
と入ったのは
なんともかわいらしいお店の
手作りフランス菓子の店　ル・マン　Le　Mans

ということで
今夜は食後の紅茶とケーキ

（我が家の夜には極めて珍しい光景だ）

★LADY GREY TEA★   ／　TWININGS

Point　　aroma★★★★，taste★★★★

アールグレイの
ベルガモットちっくで強烈なインパクト
これを和らげるように
花や柑橘のやさしい香りで包み込んだ
とても品のよい紅茶

ここ数年我が家の標準紅茶として定着しています

トワイニング社のオリジナルブレンド
その代名詞的な紅茶レディグレイ

もちろんベースはアールグレイなので
ベルガモットありきですが
そこに
オレンジピール、レモンピール
そして矢車草の紫の花を加えています

今夜は
砂糖とブランデーを加えて
懐かしのブランデーティーで
加えたブランデーは
ピュリニーモンラッシュ　ジャン　シャルトロンのフィーヌ

なんと贅沢な、、、

これがめちゃくちゃうまかった
レディグレイの特徴と
ジャン　シャルトロンのフィーヌがもつ
軽やかでフルーティーな印象がぴったりマッチ
それをまとめあげる砂糖の役割の見事なこと
すごいぞこれは！
見事な変身を遂げている
バランスの良いカクテル？
まるであたらしい飲み物を飲んでいるかのよう

ところでケーキは以下の２品

・サバラン・・・じゅかじゅかのラム酒を楽しむケーキ
かなりおとなだけの世界
なかなかいいですねぇ

・アップルパイ・・・品の良い紅玉は甘みよりも酸味主体で
この紅玉の良さが生きている
いい意味でフランスの田舎の
おばぁちゃんの味のような
田舎っぽい食べずらさが
好みのアップルパイだ

甘さのバランス勝負というよりも
どちらも素朴さと
そのケーキの持つ雰囲気を前面に出した
美味しさの一品
もちろん
ブランデーティーとの相性もばっちり

お店のご主人は
小綺麗なコック姿の
言葉すくなな何職人さんでした

最近はやりの洗練されたケーキの世界とは異なり
よい感じにル・マンさんの
世界がでているように思います

応援してますよ！
二戸のケーキ屋さん
手作りフランス菓子の店　ル・マンLe　Mans

point------------------------------------------------------------

個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！

★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記