2019年3月27日水曜日

タイドイチャンウサミ農園／フルシティロースト／少しずつ仕事復帰

盛岡はここのところ雪が積もったり、冷えこんだり
春はいつも4月までこんな調子

昨日くらいから緩んだみたい

年末の事故の影響で
1，2月はほぼ寝たきり

それでも、かせがないと生活ができない
必至こいてあの手この手で服薬、注射、湿布に座薬

すこしずつ仕事に復帰中

とはいえ、ねたままpcでレポートまとめ

一昨日51才誕生日は、爺ぃにとってはいまさら
一日忘れていた

でも、かみさんと息子sora11才が一所懸命祝ってくれた

なんだかもうしわけない

でも、息子から幸せの手紙をもらった

プレゼントより何より

うれしいね！！！

さぁ！

死ぬ気で働かなければ

成果を想定以上にしっかり出して

育てたい人を育てて

そんな年にしなければいけない

外では、野鳥のさえずりが春の声になってきてる
山に行きたい、、、
リハビリを開始だ！

朝のコーヒー一杯だけは
いっときでも家族の幸せの時間に

本日のカップ

★【限定品】タイドイチャンウサミ農園 ★ 　［ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★，taste★★★

フルシティローストですが、

程よい入り加減で到着

まめは油分の浮き出たつやのある深い色

かじってもそこそこ旨い

僕は毎日、その日淹れる豆をかじる

続けている内に、まめの状態から最上の淹れたカップの姿がなんとなくみえてうるようになってきた

どう挽いて、どう淹れれば、

豆本来のチカラを引き出せるか

これが教科書通りでないことはわかってる

経験でしかないのかな

（もちろん、特別なセンスがあれば別でしょうけど）

さて、

何度か飲んできたタイドイチャンウサアミ農園

今日は過去で一番、良い状態で淹れられたようだ

風味はやっぱりスパイシーさとどことなくナッツの香り

苦みやは強くはないけど、

やわらかくしっかりとしたコク

そのおかげで、ほどよくバランスがいい

ただし、昔から気になっていた苦みにちょっとしたえぐみが混ざるのはちびっと気付く

でも、これまでで一番気にならないほどだ

全体を取り囲む非常にマイルドな味わいが

柑橘系の酸味をほどよく抑え

ちょっとだけ特徴のある

マイルドブレンドのような雰囲気を醸している

バランスの良い豆だ

と初めて思えた

やっぱりなんどもベターな方法を探ってみるのは大事なんだな

きちんと淹れると

熱めでも

程よい温度帯でも

冷めても美味しい

また、飲みたい一品になりました

ちなみにこの豆
品種；カチモール／グレードAA／ウォッシュド／標高1,500m
僕もあまり知らないカチモールについて
後日、品種の覚え書きを投稿しておきますね。

パオ珈琲はまとめ買いで常にお買い得
焙煎もなかなかよいです

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！
★１つ・・・リピートしない、残念

※中間値の場合★の脇に「+-」で標記

2019年2月6日水曜日

マンデリン G1　フルシティロースト／今朝は小学校で読み聞かせボランティア

今朝の盛岡は

気温はさほど寒くなく我が家で-4℃

はらはらと樹氷から雪が落ちる

このところ､年末の事故の後遺症で

ほぼ仕事できず

治療と療養の日々

今日はsora11才の通う近くの小学校で

低学年（1,2年生）向け

読み聞かせのボランティア

後遺症がキツくても

どうしてもやりたいこと

子供たちに楽しんでもらいたいのは勿論

僕自身も最高に楽しいんだ

子供たちから沢山の笑顔と元気をもらえる

今日の1冊目は

”おじいちゃんのごくらくごくらく／西本鶏介作、長谷川義史絵”

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ちょうどこの時期のお話し
言葉の使い方がとても素晴らしく
大好きな長谷川義史さんの絵が
お話しに命を吹き込み
生き生きと描かれている
ちょっと悲しいけど、心あたたまるストーリー

2冊目は子供たちの反応をみて決めよう

昨年春、

かみさんにすすめられてはじめ

なんとか一年が経とうとしている

朝のコーヒー一杯だけは

口にして

さぁ、行こう

本日のコーヒー

★マンデリンG1★ 　［ロースト：フルシティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★，taste★★★★

深入りフルシティロースト
深い苦みが心地いい
酸味も甘みもわずかだけれども
感じられる
コクがありつつもクリアさを失わない
それが心地よさにつながってるのかな
どこかにトロピカルな香りが漂う

ちなみに時折出てくるコーヒー銘柄の最後に付く”G1”
Grade1のこと
つまりは、品質が最も良いグレードですよ
と言うお墨付き

やっぱり
マンデリンはマンデリン
すっきりとしていて
上質なふくよかさ

パオ珈琲はまとめ買いで常にお買い得
焙煎もなかなかよいです

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個人的嗜好、独断と偏見に満ちた夫婦の平均点です

★５つ・・・満点！

★４つ・・・なかなか良い

★３つ・・・まあまあ

★２つ・・・いまひとつ、がんばれ！
★１つ・・・リピートしない、残念

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2019年1月11日金曜日

今日は事故の治療で病院とDTPのお仕事段取り

今朝は一番で病院
硬膜外ブロック注射にトリガーポイント／計10箇所くらい

軽い朝食とコーヒー抜きのホットミルク
コーヒーは病因でデロンギのマシンからいただくこことに

年末に横から車が衝突
丁度、長年の持病の通院で毎週の10箇所くらい麻酔投与の日
事故処理後、ギリギリ間に合い通常治療

軽い事故と思っていたら、
翌日、首と腰にピンポイントの刺すような痛みが、、、

で、結局人身事故扱い
7：3か9：1か・・・

椅子に座れない状況で、仕事ができない不安、、、

事故前に印刷屋さんへ工程打ち合わせをしていたので、
とりあえず、クリアファイル2,000部印刷注文

DTPの仕事は定期的にやってくる

abstract, image & another photography by Makio UTO

最近よく使っているのが
楽天の小口屋さん
クリアファイルに特化していて、
安くて、早くて、丁寧な対応
格安コースでも色味もそこそこ

格安コース／100部～

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カラーサンプル

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1,000部を越えたりサイトにない別注の場合、専用サイトを作ってくれますよ
楽天ポイントも貯まるしね

今日はコーヒーブレイクということで、
DTPの一口メモ
小口屋さんおすすめ

2017年10月5日木曜日

フルーティーブラジル　シティロースト

冷え込む盛岡
西南地域の上鹿妻・太田地区は市街地より2,3度気温が低い

それでも、今朝の日差しは
ほかほかと背中を温めてくれる

今日は、息子の小学校のマラソン大会

いつも、ケツから数えた方が、、、
ほかほか、ガンバレ！

本日のコーヒー

限定品空輸便2017 フルーティーブラジル（生豆時100g）

★ フルーティーブラジル ★ 　［シティロースト］

　 Point　　　　　　aroma★★★★，taste★★★★

毎年、この時期のおたのしみ豆がやってきた
”フルーティーブラジル”

摘み立ての青々とした
抜けるような香りは
爽やあでｄ華やぎがある

”ブラジルコーヒー”の真のすがたなのかもしれない

今回は、焙煎具合が今ひとつなイメージ

いつもの驚くほどの華やかな香りではなく

シティローストにもかかわらず
やや苦みが強い

香ばしいナッツの香りはいつも通り

上質なチョコレートの風味はどことなく
そしてややエッジのある酸味が
あとからやってくる

それでも、数々のコーヒー豆たちの中
口当たりの良さと余韻の深さでは素晴らしいものがある

この香りこそが
フルーティーブラジルの
名の所以だろう

春の清らかさと
収穫の秋に思いをはせる
をおもわせる深い味わい
一度に2つの季節感を堪能できてしまう
魔法のコーヒーではないだろうか

みなさんも、是非
たのしんでみてほしい珈琲です

我が家では大人気のカップ
のはずが

今朝、紙さ案一言

「え、そーだっけ？」

マジィかよ！

まぁまぁ、

普通のブラジルとは一線を画した豆に

興味のある方は
”フルーティーブラジル ”
是非おためしあれ！

☆我が家で定番のドリッパー２種、左は安くて良品ハリオの定番、中は伝統のコーノ式ドリッパー（２人用ロゴなしは安いけど、買うなら４人用がおすすめ）、右は名人セット（マニアが最初に良く買うけど高すぎない？！）